0086-21-58386256
DirectionsStep1به نام خدا سلام به مامی فودی های خلاق ... و فعال ... سوهان یکی از انواع شیرینی های محبوب ما ایرانی ها است که از زمان قاجار تا به امروز همه مردم جهان آن را به عنوان سوغات استان قم(سوهان قم) می شناسند. در قدیم سوهان قم به حلوای گندم معروف بود. طرف داران سوهان از همان قدیم این شیرینی دلچسب را به روش سنتی …Step2علاوه بر سوهان قم، سوهان های دیگری از جمله سوهان اصفهان، سوهان عسلی، سوهان کنجدی و ... به وسیله کسانی که در حرفه ی سوهان پزی مهارت دارند تهیه می شود. برای سوهان دستور پخت متنوعی با مواد غذایی مختلفی وجود دارد، در اکثر این دستور ها زعفران را به صورت پوره شده با مواد مخلوط می کنند، که …Step3در مرحله اول بهتر است زعفران را دم کنیم، زعفران را بعد از این که به وسیله هاونگی آن را پوره کردیم، باید در داخل ظرف مناسب درب داری بریزیم. بعد آب جوش را که اضافه کردیم برای دم کشیدن و خوش رنگ شدن زعفران دم کرده، ظرف را باید روی بخار آب یا حرارت ملایم مانند حرارت کم سماور بگذاریم. بعد …Step4حال ارده را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.Step5مرحله سوم تهیه سوهان خانگی:Step6شکر را در داخل تابه مناسب، که بهتر است از جنس تفلون و نچسب باشد می ریزیم و تابه را روی حرارت با شعله متوسط پایین گذاشته و مدام آرام آرام هم می زنیم. تقریبا بعد از گذشت 10 الی 15 دقیقه شکر ذوب شده و تبدیل به مایع طلایی رنگ می شود. مرحله چهارم تهیه سوهان خانگی:Step7مخلوط شده ارده و زعفران دم کرده را کم کم به شکر ذوب شده اضافه کرده، و مواد را خوب هم زده، و زیر و رو می کنیم تا مواد با هم حسابی ترکیب شده و مایه زرد رنگ یک دستی حاصل شود. بعد از پنج دقیقه حرارت دادن مایع کم کم غلیظ می شود، آن گاه حرارت را خاموش می کنیم.Step8مرحله پنجم تهیه سوهان خانگی:Step9از قبل باید دو کار را انجام دهیم، اول این که مقداری از مغز پسته را در داخل نایلون زیپ داری ریخته، و آن را با گوشت کوب کوبیده تا کمی خرد شود. (دقت کنید دوستان خوب مغز پسته بهتر است که کاملا پوره نشود، مانند تصویر زیر کمی خرد شود کافی است). دوم این که یک قالب سیلکونی مناسبی را کمی با کمک دو قا…Step10سوهان خانگی ما کمی طعمش با سوهان های بیرونی فرق می کند، ما از ارده استفاده کردیم برای همین طعم ارده در این سوهان غالب است. ولی در کل یک میان وعده سالم و مقوی هست که می توانید در منزل درست کرده و همراه چای یا دمنوش دلخواه با خانواده محترم میل کرده و لذت ببرید. نوش ... جانIngredientsIngredients1 شکر سفید, پیمانه1 ارده (پیمانه)¼ زعفران (قاشق چایخوری)add مغز پسته : به مقدار دلخواه2 آب جوش, قاشق غذاخوریFrom mamifoodRecipeDirectionsIngredients
مرحله اول: درست کردن شربت در ابتدا آب را با گلاب ترکیب کنید. سپس روغن مایع را هم روی این مایعات بریزید. شکر را در مرحله بعدی به مواد اضافه کنید و داخل یک ظرف نچسب بریزید. حالا ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. وقتی شکر در آن …
طرز تهیه کف یک سینی فلزی را با روغن مایع چرب کنید و کنار بگذارید. ابتدا شکر را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا حرارت ببیند و آب شود. سپس عسل و روغن را اضافه کنید. هر چند ثانیه …
آشپزی طرز تهیه سوهان یزدی چگونه است؟ به روز رسانی شده در ۲۸ فروردین ۱۴۰۱ ۰ زمان مطالعه ۵ دقیقه ۱ قاشق غذاخوری + ½ قاشق چایخوری آرد همه منظوره سفید نشده ۱ قاشق غذاخوری آرد گندم کامل (بهتر است اگر آرد جوانه گندم باشد) ۱۰۰ گرم = ½ فنجان شکر گرانول ۳ قاشق غذاخوری + ۲ قاشق …
آشپزی: شادی سوهان یک شیرینی خوشمزه است که خوردن آن برای هر کسی لذت بخش است در این آموزش آشپزی به شما طرز تهیه سوهان پسته ای را یاد میدهیم. مواد لازم: شکر =نصف لیوان پسته خرد شده= به میزان لازم
در بین تک تک سوهان‌ها کاغذ مومی و یا آلومینومی و یا هر گونه پوشش مناسب دیگر قرار می‌گیرد که مانع چسبیدن سوهان‌ها به یکدیگر می‌شود. درب جعبه یا قوطی اصلی سوهان کاملا جذب و بسته شده و از نفوذ هوا به داخل آن کاملا جلوگیری به عمل می‌آید.
طرز تهیه سوهان کنجدی ساده خوشمزه و مخصوص در خانه. سوهان کنجدی یکی از انواع شیرینی های سنتی ایرانی است که با روش های متنوعی تهیه می شود. مواد لازم سوهان. آرد جوانه گندم. ۲ قاشق سوپخوری. آرد سفید ...
